Пить пиво можно по-разному. Чтобы получить действительное наслаждение от этого напитка, нужно иметь ввиду следующего: Лучше пить пиво из более малого и более удобного сосуды. Самые удобные сосуды - это бокалы, стаканы, пол-литровие кружки, жбаны с крышкой или небольшие кувшины, емкостью к одному литру. Наиболее пригодные для пивной посуды материалы - это стекло, фарфор, керамика, и просмолена древесина. Не рекомендуется пить из пластмассовой и металлической посуды. Форма посуды для пива может быть разнообразной, однако внутри сосуда должны быть гладкими и минимально расчленяющими, чтобы пиво могло плавно стекать. Сосуд должен слегка сужаться кверху. Пиво не выносит смесь ни с какими добавлениями - от них оно теряет свои качества. Недопустимо добавлять у него сек, сироп, ром, сливки, ароматические вещества, коньяк, виски или вино. Нельзя смешивать пиво, неодинаковое по градусности, иначе нарушается уравновешенность вкусовых компонентов. Пиво - это напиток специфического характера и чистоты. Перемешав его с другими компонентами, мы лишим его типичных для него свойств. Пиво наиболее вкусно, когда оно подается охлажденным не более и не меньше, чем это нужно. Оптимальная температура пива -плюс, что подается к столу, 6-8 градусов. В любом случае температура должна быть не выше 10 градусов и не ниже 5. При низшей температуре ароматические и вкусовые компоненты пива теряются. Образуется так называемое помутнение от холода, которое при температуре выше 4 градусов исчезает. При температуре выше 10 градусов, пиво оседает - испаряющиеся его ароматические и вкусовые компоненты, которые представляют наибольший интерес. Пиво нельзя резко охлаждать, класть в морозильную камеру или подогревать. Потребление пива начинается в момент его налива. Пиво наливается в центр кружки или бокала из высоты 2,5 см над краем сосуда. После загустения пены при первом наливе пиво доливается так, чтобы его уровень достигал приблизительно 3/4 высоты бокала или специальной отметки, которую часто делают на пивной посуде. Качество пива проще всего определить по "шапке". В лучших сортах пена имеет сметанную консистенцию, монолитная и компактная, без пузырьков, почти абсолютно белая. Хорошая пена легко образует "шапку" характерного для него вида. Этого можно добиться, обрезает пену по граням кружки, например, кухонным ножом, перед тем, как долить последнюю порцию пива. Чтобы добиться образцовой пены, нужно использовать сосуды без следов загрязнения от жира. Поэтому лучше пользоваться посудой, специально отведенной для питья пива. Пиво нельзя переливать из одного сосуда в другой, свеженалитое пиво - в недопитое. Его не следует взбалтывать или размешивать. Кислород воздуха вызывает в пиве помутнение, и оно, как говорят специалисты, "засыпает". Сам питье пива имеет определены правила. Чтобы получить максимальное удовольствие, пиво не следует пить большими жадными глотками. Делать это нужно в три глотка. При первом глотке выпивается половина сосуда, при втором - половина пива, которое осталось, при третьем - что осталось. Важно то, как набирается пиво и как оно проглатывало. Глоток должен быть заметным: сразу надлежит проглотить около 3/4 того количества, которое мы максимально в состоянии проглотить. Есть мастера, по органолептическим свойствам пива что распознают пиво определенной марки и градусности. Достоверность правильного определения марки пива превышает 90%. Основные принципы дегустации таковы: вкус пива определяется задней полостью рта, около корня языка, поскольку именно в этой части находятся вкусовые клетки. Путем тренировки можно научиться распознавать вкус пива и долго помнить его. Пиво хорошо подавать ко всем видам блюд, особенно к жирным, мясным, к дичи, копченостям и жирным сырам. Бочковое пиво сохраняется в пивных подвалах или в холодильных камерах. Они должны быть чистыми и хорошо проветриваемыми, лишенными посторонних запахов и ароматов. По этой причине в них нельзя хранить ничего, кроме пива. Температура подвалов и холодильных камер должна быть одинаковой, без колебаний температуры. Минимальная температура должна быть 3 градуса, максимальная - 8. Темно-зеленое пиво складируется при той же температуре. На него не должны попадать прямые солнечные лучи. Темно-зеленое пиво недопустимо хранить в морозильном шкафу холодильника. Правило 1. Мозги морозь, а не пиво! Даже если ты пьешь дешевое, легенькое пиво, лучше остужай его на льду, а не в морозилке. Иначе пиво превратится в сосульку. Если же бутылка лежит в морозилке, потому что ты не любишь теплое пиво, то может быть тебе просто не стоит так долго доить одну бутылку, слабак! Лучше кучи в следующий раз тару немного меньше, может 300 грамм у тебя выйдет преодолеть за раз. Правило 2. Никаких остатков! Оставить хоть бы глоток в бутылке - это святотатство! Это страшное преступление против всего человечества и, несомненно, должно караться со всей строгостью! В следующий раз не заказывай больше, чем можешь выпить, а уже если и случилась такая оказия, то собери все силы, всю волю в кулак и допей. И помни, настоящие друзья не дадут тебе оставить пиво недопитым, они не дадут тебе лопнуть. Правило 3. Все еще пьешь из бутылки? Пить из бутылки можно какие-либо третьесортные помои, которые и пивом то назвать стыдно. Но если ты пьешь настоящее, качественное пиво, будь хороший, наливай его в пивной бокал или кружку. Особенно если это нефильтруется пиво, которое совсем неприспособлено к длительному обитанию в закупоренной таре. Твой долг - освободить его из тюрьмы, вылить в стакан, оставив в бутылке мерзкий осадок. Как только ты выпустишь пиво как джина на свободу, начнутся чудеса. Его вкус и аромат станет более ярок, и будет меняться в зависимости от глубины стакана. Не веришь? Попробуй сам. Правило 4. Пластиковые стаканчики? Никогда! Планируешь большую вечеринку и тебе нужно много тары под пиво? Даже не думай о дешевых пластиковых стаканах, не эконом и кучи небьющиеся пластмассовые бокалы. Это автоматически переведет твою вечеринку с пивом в кегах на новый уровень. Из ломких одноразовых бокалов пиво вечно проливается на ковер, в них не выходит красивая пенная шапочка, а при определенной степени подпития их вообще невозможно нормально держать в руках. Правило 5. Банка или бутылка? Пить пиво из банки круто? Ага, конечно, если ты пьешь пиво дерьма. Пиво в банках быстро охлаждается, но все же пить его нужно из стакана, чтобы не чувствовать вкус банки, во-первых, и, чтобы не напиться заблаговременно, во-вторых. Особенно если это очень большая банка. Налей пиво в кружку, пей не спеша, и только после того, как кружка опустеет можно подлить еще. Правило 6. Не держи его в рукахперестань всю ночь непрерывно таскать в руках свое пиво. Появился его на стол, тебе что больше ничем руки занять? Большинство людей даже не подозревают, как сильно и быстро нагревается в руках бокал и напиток. А в теплом виде любое пиво, даже очень дорогое и очень хорошо, превращается в помои. Правило 7. Любишь на голенище? Ты из тех людей, кто никогда не покупает пиво друзьям? Конечно же, ты спокойно принимаешь угощение от других и надеешься, что когда подойдет твоя очередь покупать пиво или смахивать на следующий ящик, все уже будут очень пьяни, чтобы это вспомнить. Бес тебя возьми! Подбрасывай хоть бы немного в общую кучу время от времени. Знаешь, что бывает с жадинами, которые не смахивают вместе со всеми на пиво? За этот страшный грех они попадают в ад, где совсем совсем нет пива и вообще жидкости нет, только твои слезы, чтобы погасить вечный огонь. Следовательно, или покупай, или сверху! Правило 8. Пить залповый не круто. Никогда не выпивай сразу все пиво, не пей одним глотком, не пей залповый, так, чтобы пиво стекало по всему лицу, короче, не спеши! Раньше, когда мужчины носили веселенькие цветастые рубашки, слушали Air Supply и говорили каждые пять секунд (фраза из якобы юмористического сериала ), пить пиво залповый было круто. Но в настоящий момент это разрешено, только если ты родился и вырос на пивном заводе. И то если по щекам или подбородку у тебя стечет хоть капля, или, не дай Бог, поперхнешься - ты будешь выглядеть как полный идиот. По крайней мере, потренуйся дома, прежде чем демонстрировать свою крутизну на публике. Правило 9. Очень крепкое? Не пей пиво неизвестной марки пока не выяснишь, насколько оно крепко (это такая цифра в процентах на этикетке, если что). Только дураки заказывают незнакомое импортное пиво. Забавно наблюдать, как профаны хлещут Бельгийский Крепкий Золотой Ель, вроде бы это дешевое легкое пиво, а затем падают, когда пытаются подняться из-за стола или не могут нормально дойти до сортира. Следовательно смотри, что пьешь. Правило 10. Национальность пива. Любишь национальную кухню? Тогда запивай блюда соответствующей национальности пивом. Ужинаешь в мексиканском ресторане - заказывай Dos Equis. Ешь что-либо китайское - бери Tsing Tao. Отдаешь преимущество итальянским блюдам - тогда тебе подойдет Peroni. К индийской кухне - Saag, а к суше - Sapporo. Ну, в целом, картина десны. Правило 11. Никогда не подчиняйся правилам. В следующий раз, когда ты будешь заказывать пиво, не бери то, что ты обычно посасываешь из бутылки или то, что пьют все. Нас нудят от таких раболепных, приземленных и жалких типов, которые говорят: или. Перестань ползать, удиви себя. Кто знает, возможно, у тебя тогда появится свой вкус. Мы знаем, что все берут проверенное пиво, но ты не должен быть как все. Попробую что-либо новое, не бойся, от этого не умирают. Напротив, это сделает тебя мудрее и опытнее. Уважайте пиво!
Источник: probuem. Ru/