Элегантная Франция и ее кухня до сих пор будоражат умы обывателей, сегодня мы поведем рассказ об особенностях французской кухни. Французская кухня, это кухня гурманов. Слово гурме во французском языке определяет человека, который знает особенности вкусовых оттенков блюд, определяет на вкус, запаху и цвету технологию приготовления и рецептуру того или другого блюда, человека для которого еда есть в некотором роде и его жизненной философией. Франция это страна кулинаров, и именно французы являются родоначальниками основных понятий современной кулинарии. Для француза еда является каким-то ритуалом, французы могут часами находиться за столом в ресторане или кафе, смакуя каждый кусочек еды, и разговаривая между собой. У французов, не принято покупать которые или продукты для приготовления блюд в супермаркетах. Зелень, морепродукты, мясо, принято покупать в небольших скамьях, где все можно полапать и понюхать, где хозяин скамьи уже несколько десятков лет знает всех своих покупателей, и отвечает за качество любой продукции. Рецепты французской кухни очень разнообразны. Например, в районах, которые граничат с Германией, француз не откажет себе в удовольствии отобедать свининой с капустой. Ближе на юг Франции нас удивят рецептами паштетов, в частности паштетом из гусиной печенки (фуа-гра) и блюдами с добавлением трюфелей. Французские кулинары являются общепризнанными мастерами в приготовлении соусов. В большинстве стран мира много рецептов соусов сохранили французские названия. Общее количество названий соусов, какие вы можете встретить в ресторанах и кафе разных французских провинций, уже давно превысила три тысяч. Франция является чемпионом по количества рецептов сыров. Хотя сыроваренное мастерство было завезено во Францию из Римской империи, французы давно превзошли итальянцев в мастерстве приготовления данного продукта. В любом ресторане Франции вам предложат огромное разнообразие разных видов сырая как десерт. Знаменитая Франция и своими мясными блюдами, в частности тушеное мясо в горшках является рецептом французской кухни. И в конце можно сказать, что не одно гуляние во Франции не обходится без вина. В любом, даже провинциальном ресторане или небольшом кафе Франции вам предложат огромную карту вин, объяснят какое вино подходит до того или другого блюда. Франция это без сомнения страна кулинаров и гурманов.
Как готовят во Франции - французские рестораны