Вино


Вино и здоровье

Виноградные и плодово-ягодные вина являются сложным биохимическим, коллоидным и энергетическим продуктом питания. Натуральные вина хранят почти все питательные вещества, которые находятся в плодах, ягодах и винограде: сахар, кислоты, минеральные соли, и микроеле¬менти. Енотерапия — винолечение — была известна давно. Древнегреческий врач, основатель современной медицины Гип¬пократ (V век к н. е.), находил, что "виноградное вино удивительным чином отвечает природе как здорового, так и больного, человека". Французский ученый, микробиолог Луи Пастер (1822—1895 гг.), В книге "Этюды о вине" писал: "Вино может быть что рассматривается с полным правом как самый здоровый гигиенический напиток". Химический анализ сухих вин показывает, что в них содержатся вещества, стимулирующие углеводный, азотистый и минеральный обмен в организме человека. Богатые они также и такими микроэлементами, как марганец, фтор, ванадий, йод, титан, кобальт, калий, фосфор, рубидий. Белые столовые вина тонизируют. Их рекомендуется давать при атеросклерозе. При гриппе, пневмониях и бронхопневмониях, часто применяют горячо красное вино с сахаром. При авитаминозах полезны все сухие вина. Вместе с тем не следует забывать, что одним из компо¬нентов вин есть этиловый спирт — алкоголь. Но, во-первых, в сухих виноградных винах его мало — 12%, потому они рекомендуются для лечения. Второе наше "алиби" для вина — любой высококалорийный продукт нужно употреблять в меру. "Кувшину, брат, не наследуй в одном: не наливайся до краев вином! " — такой совет поэта Расула Гамзатова.

Исотчник статьи ВИНО И ЗДОРОВЬЕ - Сайт Рецепты Домашних вин

Похожие статьи:

Карта сайта.