Для проведения праздничного мероприятия, несомненно, необходим праздничный стол. Если к вам придут гости, то вам необходимо накрыть стол по всем правилам этикета и приготовить ошеломляющее на вкус блюдо.
Для первого блюда если вы устраиваете праздничный обед, будь то борщ, рассольник или суп пюре, вам понадобиться большая приличная кастрюля желательно из сервиза. Обычное первое блюдо ставят на стол до того, как гости заняли свои места.
Меню неофициальных обедов не очень строго. Оно может включать всего два блюда, однако обычное их число ограниченно пятью. Суп можно не подавать, особенно если обед начинается из закуски. На неофициальном обеде суп никогда не подают в традиционных неглубоких суповых тарелках.
Вторые блюда являются вашему главным козырем. Вы можете приготовить жульен, сотку в ореховом соусеили куриные грудки с ананасом. Если вы устраиваете обед на природе, то лучшим угощением станет шашлык.
Третье блюдо – это салати. Салат обычно подают вместе с промежуточным блюдом – так проще. Специальный чем используется в зависимости от вида салата и от того, поданный ли к нему сырой. Салат можно подавать отдельно, как четвертое блюдо; он может также заменять десерт, особенно если вместе с ним подают разные сорта сырая.
На неофициальном обеде десертные приборы можно положить на стол предварительно, поместив их перед мелкой тарелкой. Иначе сама хозяйка кладет их на десертную тарелку и передает гостям вместе с десертом.
Теперь поговорим о скатертях. Белая скатерть предназначается для всех торжественных событий и праздников, ее преимущество в том, что на ней высматривает посуду любого цвета и стол можно украсить любыми цветами. Розы, хрустальные бокалы, серебро подсвечников и старинный фарфор, не говоря уже о хорошо, старое вино, помогут создать именно ту атмосферу, которая должна господствовать при праздновании помолвок или годовщин свадьбы. Созданию весеннего настроения способствует скатерть нежных пастельных тонов розового, голубого или светло-зеленого, украшенная белой вышивкой. Прекрасным дополнением будут весенние цветы: ландыши, тюльпаны, нарциссы, гиацинты, крокусы или веточки ивы.
Необходимо позаботиться и о напитках праздничного стола. Для детей необходимо предварительно сделать безалкогольные коктейли, для взрослых освежающие напитки и вино, шампанское. К десерту предложить чай или кофе. Помните, что украшение стола, подбор и сочетание блюд, сервировка на нем зависят только от вашей выдумки и фантазии, вкуса и умения.
По материалам Рецепты блюд